|
Kip In Marsalsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 (biologische) kippebouten of een kip in stukken
2 teentjes knoflook, in plakjes of geperst
1 ui, gesnipperd
zout en peper
2 el bloem
boter
1 blikje (400 gr) gepelde tomaten
1,5 dl marsala
2 laurierblaadjes
2 tl tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kip bestrooien met zout en peper (ook onder vel), 3 minuten om en om bruinbakken. Uit de pan en ui en knoflook 1 a 2 minuten fruiten. Tomaten en marsala erbij, laurier en tijm toevoegen en zout en peper naar smaak. Kip weer toevoegen en circa 50 min stoven. Kip eruit en laurier eruit halen. Circa 3 minuten inkoken, evt. nog wat binden en de kip er weer bij. Nog 5 minuten doorwarmen.
|
|
|